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鄭州噴泉牛雜

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課程介紹

噴泉牛雜的原身就是廣東名吃牛雜。其色美，其味香，肉質耐嚼而不柴，味道濃香而不膩。港式噴泉牛雜依靠其的味道和低廉的價格。

實際操作內容：

1、食材的選擇及處理

2、調料的認識和使用

3、高湯、鹵湯的制作

4、辣椒油的熬制

5、蒜蓉辣椒醬制作

6、噴泉牛雜制作

7、牛雜面制作

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