鄭州臻食匯小吃培訓(xùn)

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課程介紹

烤面筋

實際操作內(nèi)容：

1、面筋的制作

2、烤面筋原材料的選擇、初步加工

3、烤面筋專用紅油技術(shù)，面筋醬料技術(shù)

4、無煙烤面筋技術(shù)

5、無煙烤面筋技術(shù)

烤面筋、卷面筋、烤甜不辣、烤魚豆腐、烤甜不辣、烤雞翅、烤素菜

實際操作內(nèi)容：

1、面筋的制作

2、烤面筋原材料的選擇、初步加工

3、烤面筋專用紅油技術(shù)，面筋醬料技術(shù)

4、卷面筋技術(shù)

5、無煙烤面筋技術(shù)

6、魚豆腐、甜不辣的預(yù)處理以及烤制過程等

7、雞翅的腌制及處理，雞翅的烤制注意事項及過程

8、烤素菜技術(shù)培訓(xùn)

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臻食匯小吃培訓(xùn)

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