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鄭州白吉饃

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課程介紹

臘汁肉、白吉饃合為一體，互為烘托，將各自滋味發(fā)揮到極致；饃香肉酥，回味無窮。成為街頭巷尾的熱門小吃。

實(shí)際操作內(nèi)容：

1、發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法

2、所用多種調(diào)味料認(rèn)識及性能

3、肉夾饃制作全流程及制餅技巧

4、肉夾饃制作設(shè)備使用維護(hù)及采購信息

5、各種調(diào)料的認(rèn)識及采購信息

6、店面選址及經(jīng)營管理技巧

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