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砂鍋燉菜采用多種中草藥熬制的秘制鮮香醬做出的養生砂鍋，滋補養生，老少皆宜。
實際操作內容：
大砂鍋燉菜：（雞肉、羊肉、排骨、甲魚、魚頭、大蝦、鴨）麻辣、原味、三鮮
網燒：烤土豆、烤紅薯、烤辣椒、烤雞翅、烤韭菜、烤大蝦、烤茄子、烤羊鞭、烤羊肉串、烤羊排、烤饃干、烤蟹棒、 烤羊內腰、烤羊外腰、烤鮮魚、烤魚丸、烤生蠔、扇貝等
1、大料的認識以及食材的處理
2、高湯的熬制
3、砂鍋燉菜技巧、火候掌握
4、加湯涮菜技術學習
5、各種涮料的配制方法
6、網燒配料及烤制方法
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