鄭州臻食匯小吃培訓(xùn)

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鄭州花甲粉

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課程介紹

原味開(kāi)甲粉、香辣花甲粉、金湯花甲粉、酸菜花甲粉、番茄花甲粉

實(shí)際操作內(nèi)容

1、學(xué)習(xí)花甲等海鮮的選購(gòu)。

2、花甲等海鮮原料的處理。

3、開(kāi)心花甲錫紙及粉絲等輔料主料的加工處理。

4、花甲高湯、湯料、搭配、口味的制作。

5、火烤花甲的火候控制，成品制作及出品全過(guò)程。

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