1羊肉粉所用的原材料，香料的采購，初加工，保鮮方法。 2高湯的熬制技術、熬制時間以及熬制火候配方傳授，3羊肉粉的羊肉處理技術。 粉的發泡技術。開胃小菜與秘制香油的制作方法；粉碼的搭配技巧4學員復習湯粉制作技術，獨立完成湯粉產品的制作。師傅在一旁指導。5學習羊肉粉店經營技巧，促銷方案設計，經營品種的搭配等。
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