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蘇州餛飩培訓(xùn)

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1.餛飩面粉的識(shí)別。 2.餛飩和面、醒面、搟皮、包餡的方法以及技巧。3.餛飩各種餡料的配方。 4.煮餛飩的火候掌握。5.底湯的處理方法與技巧實(shí)操。6.各種口味湯底的調(diào)制方法。

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