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蘇州炸雞培訓(xùn)

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炸雞介紹

炸雞是一系列用油炸制雞肉菜肴的總稱。世界上流行的炸雞包括美式炸雞，韓式炸雞，泰式炸雞，日式炸雞，廣式炸雞等。無(wú)論是哪一種炸雞，其基本要求是面衣或外皮酥脆，雞肉鮮嫩多汁。味型根據(jù)調(diào)味風(fēng)格不同，可以是咸鮮，香辣或者甜酸。

炸雞的培訓(xùn)內(nèi)容

1、采用"實(shí)踐+理論"相結(jié)合培訓(xùn)模式學(xué)習(xí)；

2、食材的選擇與處理；

3、炸雞的腌制方法；

4、炸雞輔料的制作方法；

5、炸雞的制作方法與實(shí)踐；

6、講解店鋪選址技巧、經(jīng)營(yíng)方法。

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