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課程介紹

1. 重慶小面原材料，佐料的采購，保存，初加工。2. 重慶小面與其他佐料的配比；重慶小面高湯的熬制技巧。3. 秘制醬，紅油，高湯的制方法及流程；重慶小面出鍋時間的掌握。4. 學員反復實操至熟練撐握重慶小面全套技術制作工藝。5 學習開店經營技巧，促銷方案設計，成本利潤的分析與控制等。

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