1、老鹵面培訓的系統講述材料，佐料的采購，保存。2、老鹵面培訓原料的選購，佐料的配比及制作技巧；3、老鹵面培訓食材的預加工；4、老鹵面培訓加工的基本標準；5、老鹵面培訓加工的工藝步驟，反復實操至熟練掌握老鹵面全套技術制作工藝；6、老鹵面培訓經營定價原則； 7、培訓調味品及原料的貨源渠道選購；8、店面選址與經營技巧,投資分析，經營管理。
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