1.車輪餅原料、配料的選取、采購、初加工與保存實際操練培訓2.車輪餅所需各種輔料的作用及分類，配料的選材、配方、配比及調制。3.車輪餅食材的處理、預加工及制作方法、流程培訓。4.車輪餅主料及配料的全部制作流程。5.學員實踐學習制作工藝及管理流程。6.復習制作技術，獨立完成產品的制作。7.反復實踐操作，熟練操作流程。
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