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蘇州醬鴨培訓

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課程介紹

1.培訓醬鴨食材挑選、初加工方法。2.培訓鴨子的腌制香料配比。3.培訓鴨子顏色調制、定形方法。4.培訓醬鴨風干的時間控制。5.培訓醬鴨醬汁調配使用方法。6.培訓各種口味醬鴨的調味方法。7.培訓醬鴨成型過程。

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