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蘇州海鮮燜飯培訓(xùn)

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課程介紹

課程內(nèi)容：

1.起油鍋，燒熱，以橄欖油將洋蔥丁、西芹丁與蒜末以中火炒香，再加入所有的海鮮材料以中火拌炒。

2.于作法1的鍋中加入白酒，以中火煮至海鮮材料熟后，將海鮮料撈起備用。

3.于作法2的鍋中加入洗凈的意大利米繼續(xù)以中火翻炒，再以以一杯一杯的方式加入魚高湯，一邊加入魚高湯，一邊必須繼續(xù)翻動(dòng)鍋中所有的食材。

4.加入郁金香粉以小火炒至約8分熟后，再加入作法2撈出的海鮮料，最后加入九層塔絲拌勻，并加入鹽調(diào)味即可。

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