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蘇州蘇式面培訓(xùn)

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課程介紹

課程內(nèi)容：

1、面館湯料的熬制，各種大料的認(rèn)識；

2、香料的配比；

3、湯料熬制的時間；調(diào)味；

4、肉絲面、大排面、小排面、豬肝面、酸菜面、青菜面、海鮮面、雞蛋面等制作，調(diào)味；

5、開面館的日常注意事項(xiàng)。

6、店面選址及經(jīng)營管理技巧。

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