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蘇州魚粉培訓(xùn)

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課程介紹

1學(xué)習(xí)魚粉所用食材的處理方法和技巧。

2.學(xué)習(xí)魚的處理及切片方法。

3.學(xué)習(xí)魚肉的腌制方法。

4.學(xué)習(xí)各類醬料的制作方法。

5.學(xué)習(xí)魚粉高湯制作方法。

6.學(xué)習(xí)魚粉秘制紅油制作方法。

7.學(xué)習(xí)如何煮制魚粉出成品。

8.學(xué)習(xí)魚片、魚頭、魚排、魚雜的處理方法。

9.學(xué)習(xí)魚粉各種口味的漁粉調(diào)制和組合搭配。

10.學(xué)習(xí)原材料和設(shè)備采購渠道。

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