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中山中式烹調師證

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課程介紹

學燒烤，穩(wěn)賺錢，是???返鄉(xiāng)農(nóng)民工、下崗職工、待業(yè)青年、應屆畢業(yè)生就業(yè)致富的好門路。來我這里學到真正旳的技術，我們師傅手把手傳授正宗燒烤秘方，師傅擁有11年專業(yè)燒烤技術經(jīng)驗，保證包教會。培訓內容： 1、燒烤原料及香料的特點及作用； 2、燒烤原材料的識別、鑒定、加工及運用； 3、調味料、調味醬的制作方法； 4、蔬菜類燒烤原料的制作 5、雞類燒烤原料的制作； 6、魚類燒烤原料的制作； 7、海鮮類燒烤原料的制作； 8、其他類燒烤原料的制作； 9、火候的把握技術； 10、燒烤原材料的保管、保鮮技術 11、燒烤原材料的采購 12、（a）韭菜，金針菇，四季豆，蒜香茄子，香菇，玉米，虎皮尖辣椒。（b）雞腿，雞翅，雞中翼，雞脆骨，鳳爪，雞腎，火腿腸，臘腸，熱狗，干尤魚（c）豆腐，饅頭，牛肉，羊肉，雞肉，秋刀魚，蝦，海鮮，正宗廣東湛江碳燒生蠔（原味，辣味）等各種燒烤材料的處理串制和腌制。

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