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鄭州饸饹面培訓(xùn)班

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開班日期：滾動(dòng)開班

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課程介紹

饸饹面是中國(guó)北方晉冀魯豫陜五省的傳統(tǒng)特色面食，利用專業(yè)的饸饹床子（做饸饹面的工具，有漏孔）將蕎麥面、高粱面、小麥面放在饸饹床子里擠壓而成圓柱形面條，簡(jiǎn)單烹煮，配上濃郁骨湯，一把香蔥激發(fā)香味，形成一道獨(dú)特風(fēng)味的家常名吃。

【課程內(nèi)容】

技術(shù)培訓(xùn)：

1.講述饸饹面的發(fā)源、歷史以及各地的飲食習(xí)慣；

2.饸饹面所需食材及原料講述；

3.饸饹面的制作方法和工藝流程實(shí)操；

4.饸饹面專用羊肉湯的熬制；

5.羊油辣椒油的制作方法與工藝流程；

6.熟羊肉的鹵煮方法和工藝流程；

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