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課程介紹

課程聚焦核心技藝，從螺螄湯底的熬制到牛雜處理，再到麻辣燙的搭配與煮制，全方位深入講解。精選螺螄與香料，現場演示如何熬出濃郁醇厚的湯底，賦予麻辣燙獨特的鮮香靈魂。同時，傳授牛雜的腌制、鹵制技巧，確保牛雜軟糯入味。學員將學習多種食材的挑選與處理方法，掌握麻辣、微辣等多種口味的調配技巧。

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