師資風(fēng)采

陸堯初

所授科目：美食培訓(xùn)烘焙培訓(xùn)

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職稱(chēng)：國(guó)家西式面點(diǎn)技師，國(guó)家考評(píng)員。擅長(zhǎng)：面包類(lèi)（軟質(zhì)面包、硬質(zhì)面包、松質(zhì)面包、脆皮面包），蛋糕類(lèi)（戚風(fēng)蛋糕、海綿蛋糕、重油蛋糕），酥點(diǎn)類(lèi)（曲奇、月餅、泡芙等），創(chuàng)就業(yè)指導(dǎo)（選址、設(shè)備、原料等）。面包新語(yǔ)任職值班主管；百佳taste任職烘焙師；酪吧烘焙坊任職店長(zhǎng)；2016年榮獲第十七屆全國(guó)焙烤職業(yè)技能競(jìng)賽“維益杯”全國(guó)裝飾蛋糕技術(shù)比賽廣州賽區(qū)選拔賽二等獎(jiǎng)；2017年考取西式面點(diǎn)師二級(jí)技師證書(shū)；2018年榮獲“第五屆路易.樂(lè)斯福杯”法式長(zhǎng)棍、歐式特色面包廣州賽區(qū)入圍選手；2019年考取國(guó)家考評(píng)員；

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羅慧玲

所授科目：美食培訓(xùn)烘焙培訓(xùn)

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職稱(chēng)：國(guó)家西式面點(diǎn)技師，國(guó)家考評(píng)員。擅長(zhǎng)：藝術(shù)造型創(chuàng)意蛋糕，慕斯，法式甜點(diǎn)，巧克力等。佛山尚大咖啡面包餐飲有限公司擔(dān)任西點(diǎn)組長(zhǎng)；廣州高瞻餐飲管理有限公司擔(dān)任西點(diǎn)研發(fā)主管；東莞怡可軒餐飲有限公司擔(dān)任蛋糕研發(fā)主管；東莞新意小管西餐廳擔(dān)任西點(diǎn)技術(shù)總監(jiān)，店長(zhǎng)；2019年榮獲第二十屆全國(guó)焙烤職業(yè)技能競(jìng)賽“維益杯”全國(guó)裝飾蛋糕技術(shù)比賽“團(tuán)體賽金獎(jiǎng)”；

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朱牡輝

所授科目：美食培訓(xùn)烘焙培訓(xùn)

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職稱(chēng)：國(guó)家高級(jí)技師，國(guó)家考評(píng)員。擅長(zhǎng)：生日蛋糕，韓式裱花，巧克力，慕斯，陶藝蛋糕，法式甜點(diǎn)，烘焙，果子，翻糖，刀刮花，浮雕。美心烘焙西點(diǎn)部研發(fā)主管；萬(wàn)派天坊培訓(xùn)有限公司創(chuàng)始人；2017 年獲得米熊全國(guó)法式西點(diǎn)師入圍獎(jiǎng)；2018年上海西點(diǎn)精英賽蛋糕類(lèi)銅獎(jiǎng)；2019年榮獲第二十屆全國(guó)焙烤職業(yè)技能競(jìng)賽“維益杯”全國(guó)裝飾蛋糕技術(shù)比賽“團(tuán)體賽金獎(jiǎng)”2017年韓國(guó)進(jìn)修韓式裱花獲得韓式裱花協(xié)會(huì)證書(shū)；2018香港進(jìn)修韓式刀刮花課程；2019上海進(jìn)修Ak大師課法式甜點(diǎn)課程獲得法式西點(diǎn)師證書(shū)；

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尼古拉

國(guó)籍：法國(guó) 所授科目：美食培訓(xùn)烘焙培訓(xùn)

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職稱(chēng)：世界級(jí)西點(diǎn)大師。擅長(zhǎng)：巧克力制作，擁有豐富的理論基礎(chǔ)與實(shí)操經(jīng)驗(yàn)。世界職業(yè)技能大賽法國(guó)總冠軍；第42屆世界職業(yè)技能大賽世界總決賽亞軍；法國(guó)甜點(diǎn)藝術(shù)造型冠軍賽冠軍；上海半島酒店西點(diǎn)主廚；米其林三星餐廳甜點(diǎn)副主廚；法國(guó)可可百利巧克力學(xué)院研發(fā)主廚；長(zhǎng)安開(kāi)元教育集團(tuán)·教學(xué)研發(fā)教師

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