師資風采

陳德明

所授科目：美食培訓廚師培訓

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工作經歷：1、1996年-2017 年在天津市和平飲食公司旗下狗不理餐飲集團擔任面點師、技術訓練師，擔任集團一分店廚師長和店長；2、2017年-2018 年在天津市君益科技餐飲管理有限公司擔任研發部經理和研發總廚，負責公司加盟商的技術培訓技術支持和本公司新產品研發工作；3、2018年-2019年 在天津市盈泰科技餐飲管理有限公司擔任技術部經理、研發總監；4、2019年-2019年 在珠海市黨校擔任高級點心師，負責接待重要人員的首席點心師；5、2019年-至今 擔任珠海新東方烹飪學校專職授課大師；個人擅長：1、在中式面點上有豐富的實操和管理經營經驗，培訓過的員工和學員達1200余人，有良好的授課教學經驗；2、熟練掌握中式面點技術、潮州鹵水、地方小吃、特色美食、西點烘焙等烹飪技術，行業上榮獲“多面手”之稱；3、有豐富的產品研發心得及經驗；4、有豐富的餐飲加盟技術指導經驗、開業選址及定位的專業指導經驗；個人榮譽：1、中國中式烹飪技師2、2021年榮獲珠海名廚稱號技能證書：2011年獲得國家資格二級技師證、高級廚師證、中式烹飪技師證書、中式高級面點師證書；

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傅旭冠

所授科目：美食培訓廚師培訓

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工作經歷：1990年入職珠海裕華公司，任職后勤主管，同年考取中式烹調師三級資格證書；2008年入職廣東藥學院中山校區食堂髙管；2009年考取中式烹調師髙級技師；2013年入職中國建設銀行珠海支行食堂主廚，主理接待餐和行長膳；2012年至2019年兼職珠海市香洲區人力資源部廚師考證培訓工作，曾經多次參加過省，市舉辦的烹飪比賽并榮獲多個獎項；2018年考取國家職業技能鑒定考評員證，曾經多次出任考評員工作，曾經指導過多名學員參加過多次烹調比賽并獲得殊榮；2015年至今擔任珠海市廚師協會理事。對中式烹調有獨特見解，善于學習和創新，有一定的實踐經驗，勤奮好學，務實求精！

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于佳鑫

所授科目：美食培訓烘焙培訓

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工作經歷：1、2020.06-至今 珠海新東方烹飪學校        負責學習西點烘焙的日常教學以及實操、班級管理等工作；2、2016.02-2020.02 自己開店        開蛋糕店、小吃店，研發新品；3、2014.03-2015.08 大連香洲田園城 主管負責管理和精品的制作；4、2012.02-2014.03 大連瑞詩酒店 領班負責制作西點和面包的工作，以及上級交代的工作；5、2010.10-2012.02 大連中山大酒店 員工負責制作西點和面包的工作，以及上級交代的工作；6、2007.03-2010.10 大連香洲花園酒店 員工負責制作西點和面包的工作，以及上級交代的工作；7、2006.04-2006.08 大連富麗華酒店 面包師實習學習西式面點制作。個人擅長：1、在西式面點上有豐富的實操和管理經營經驗，有良好的授課教學經驗；2、熟練掌握西式面點技術、法包、甜面包、歐包、調理面包、可頌面包、西點烘焙等烘焙技術；3、有豐富的五星級酒店工作及管理經驗；技能證書高級西式面點師證、中級中式面點師證

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何立發

所授科目：美食培訓西式料理培訓

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工作經歷：1、2004年7月－2007年4月廣州長隆酒店擔任西餐廳廚師；2、2007年4月－2007年10月廣州香格里拉酒店擔任西餐廳廚師；3、2007年11月－2010年10月澳門美高梅酒店擔任廚師；4、2011年2月－2020年10月澳門銀河酒店擔任廚師主管；個人擅長：擅長西式簡餐，健康沙拉及醬汁制作。技能證書：2006獲西式中級烹調師

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