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大連中西式烹調(diào)師

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課程介紹

中式烹調(diào)師是指運用刀法與烹調(diào)技法，對原材料進行加工，制作中式菜肴的人員。西式烹調(diào)師是一種專業(yè)烹飪職位，主要職責是利用俄羅斯、法國或其他西式傳統(tǒng)的或現(xiàn)代的加工切配技巧和烹調(diào)方法，對食品的原輔料進行加工，烹制成具有西式風味的菜肴。

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