重慶廚博士餐飲培訓(xùn)

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重慶炸雞漢堡

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開(kāi)班日期：滾動(dòng)開(kāi)班

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課程介紹

培訓(xùn)內(nèi)容：

炸雞：香辣雞翅 ★香辣尖中翅 ★麻辣雞翅 ★麻辣尖中翅 ★香辣雞腿 ★無(wú)骨雞柳 ★上校雞塊 ★勁爆雞米花 ★新奧爾良烤翅 ★香酥雞柳 ★香酥雞排 ★麻辣雞塊

漢堡: ★雞腿漢堡 ★雞柳漢堡 ★牛肉漢堡 ★豬肉漢堡 ★火腿漢堡 ★雞蛋牛肉煲 ★麥香雞腿堡 ★等

西點(diǎn)：炸薯?xiàng)l ★骨肉相連 ★美式熱狗 ★自制波浪薯 ★蘋(píng)果圈 ★洋蔥圈

★歐式熱狗 ★炸香蕉等

培訓(xùn)期間

包吃包住，免技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、免學(xué)習(xí)材料費(fèi)、免資料費(fèi)、免費(fèi)終身技

術(shù)升級(jí)、免費(fèi)設(shè)計(jì)店面裝修方案等，中途不收任何費(fèi)用。根據(jù)個(gè)人領(lǐng)悟能力學(xué)會(huì)為止，不限

制學(xué)習(xí)時(shí)間。免費(fèi)住宿

培訓(xùn)課程：

1 炸雞漢堡等發(fā)展史。

2 炸雞粉、面包糠、腌粉等原料認(rèn)識(shí)；炸爐、恒溫箱等設(shè)備認(rèn)識(shí)和使用方法。

3 雞腿、雞翅、雞塊、雞柳等腌制方法。

4 炸雞腿、炸雞翅、上校雞塊、無(wú)骨雞柳等炸雞系列整個(gè)操作工藝流程。

5 各種漢堡、熱狗的制作方法及工藝流程。

6各種調(diào)料的認(rèn)識(shí)及采購(gòu)信息；

7店面經(jīng)營(yíng)的選址原則、裝修布局風(fēng)格及經(jīng)營(yíng)管理技巧。

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