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北京潤堂法式甜品班

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課程介紹

Day1

◆天使之翼 ◆安格拉斯

黃油餅干、水果餡料制作、巧克力淋面、豹紋淋面、焦糖淋面

Day2

◆提拉米蘇 ◆日式抹茶

手指餅干、抹茶蛋糕胚、芝士糊制作、表面裝飾

Day3

◆榛果閃電泡芙 ◆紅醋栗閃電泡芙

◆夏朵閃電泡芙

巧克力甘納許奶油餡、意大利香草奶油餡、百香草莓餡、泡芙體燙面制作

Day4

◆巴黎布雷特 ◆達克瓦茲底

慕斯噴砂、花生脆餅、巧克力奶蛋醬熬制、巧克力配件制作、橙子蛋糊制作 Day5

◆檸檬香草味馬卡龍◆紅加侖甘那許馬卡龍、香草杏仁蛋白餅殼、巧克力杏仁蛋白餅殼、香草檸檬餡料、巧克力甘那許餡料

Day6

◆輕乳酪芝士 ◆手工巧克力

蛋白的打發(fā)、芝士糊制作、純可可脂配比與調(diào)色、巧克力溫度調(diào)試、酒心巧克力制作

Day7

◆紅絲絨蛋糕 ◆紅樹莓巴伐露

重油蛋糕胚、奶油霜的制作、夾心餡料制作、巧克力淋面

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總部（朝陽校區(qū)）

立水橋明天第*8號院8號樓

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