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西式面點
西式面點種類，制作，裝飾，工藝
西點行業在西方通常被稱為烘焙業(baking industry)，在歐美十分發達。現代西式面點(簡稱西點)的主要發源地是歐洲。西式面點(west pastry)，熟制的方法主要是烘焙即(baked)，英文也baked foods，即烘焙食品的意思。在漢語口語中通常簡稱作"西點"。西點主要是指來源于歐美國家的點心。它是以面、糖、油脂、雞蛋和乳品為主要原料，輔以干鮮果品和調味品，經過調制、成形、成熟、裝飾等工藝過程制成的具有一定色、香、味、形的營養食品。
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