披薩
（一種由特殊的醬汁和餡料做成的具有意大利風味的食品）
產品介紹
中國人的消費意識逐日增長，對西餐也挑剔起來。我們驚奇地發現，中國人對比薩幾乎一見如故并有著深厚的感情，讓意大利人始料不及，這一點應歸功于東西方文化交流的先驅者─意大利著名旅行家馬可波羅。他賦予比薩濃郁的東方文化傳奇色彩。現在，你只需要稍加留意，就會發現，國內的媒體介紹比薩的節目和文章越來越多，這種食品已超越語言和文化的壁壘，成為通行全球的名吃。在中國，商務應酬、情人幽會、年輕人聚餐、父母與親子的休閑消費等，吃比薩正在成為時尚的選擇
培訓內容
一、披薩：夏威夷風情比薩 ★金華火腿披薩 ★新奧爾良風情烤肉披薩 ★米蘭比薩 ★藍色海洋比薩 ★水果風味比薩 ★香脆雞肉披薩 ★培根雞肉比薩 ★素食比薩 ★吞拿魚至尊比薩 ★五香牛肉披薩 ★威尼斯火腿蘑菇比薩 ★甜筒披薩 ★海鮮至尊披薩 ★鮮蝦皇冠披薩 ★黑椒牛柳披薩 ★意式金槍魚比薩 ★學員自創披薩
二、沙拉：花園沙拉 ★德國土豆沙拉 ★法國廚師沙拉 ★凱撒色拉 ★金槍魚沙拉 ★什錦水果沙拉 ★維C素菜沙拉
三、意大利面：至尊鮮蝦有實力面 ★肉醬意大利面 ★茄汁海鮮意大利面 ★咖喱風味意大利面 ★蝦仁菌菇意大利面 ★肉醬千層面 ★海鮮貝殼面
四. 西點濃湯：奶油玉米濃湯 ★菠菜茸湯 ★百慕大魚周打湯 ★意大利蔬菜湯 ★凍胡蘿卜湯 ★羅宋湯
培訓課程
1.披薩醬和面餅制作、理論講解：美式比薩醬；意式比薩醬；比薩面餅：美式面餅；意式面餅；
2.沙拉預備料制作、理論講解：沙拉的概念 沙拉的分類：開胃沙拉、主菜沙拉、蛋黃醬、千島汁、法國汁、油醋汁、凱撒汁、香橙水果沙拉汁、酸奶香草沙拉汁制作方法
3.意大利面制作與講解：意大利面的種類；意大利面醬汁；意大利面的煮制；番茄少司的制作
4.西餐濃湯制作、講解：湯的分類：按濃度分、 按顏色分、按溫度分、按原料分類、基礎湯的作用;
5.完成培訓后，安排到2--3家知名西餐、牛扒、飲品、咖啡店實習，學習西餐禮儀和管理，輔導開咖啡廳與培養服務員的利益及推銷技巧，實習時間不限；
6.設備專員充分優化設備配置，提高效率，大限度降低勞動強度，減少操作人員
培訓費用
2600元，包吃包住，中途不再收費，根據個人能力不限制學習時間 ，學會為止。一般7-10天左右可完全掌握
優惠酬賓
加學：蛋糕烘焙、壽司、蛋撻泡芙、咖啡、奶茶、冰淇淋、港式甜品等項目，總價打8-9折另送一項，也可學二送二、學三送三
廚食代小吃培訓
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