當(dāng)前位置：首頁武漢站廚食代小吃培訓(xùn) 武漢襄陽牛雜面

武漢襄陽牛雜面

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開班日期：隨到隨學(xué)

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襄陽牛雜面

（湯汁紅亮醇厚、面爽滑韌、牛肉淳正筋道）

產(chǎn)品介紹

襄陽特色牛肉面，牛雜面是襄陽人喜歡的早餐，它特點(diǎn)是這一辣二麻三鮮，味道可口，回味悠長，久食不厭。很多襄陽人如果三兩天不吃牛油面，感覺口中無味，食欲大減。

培訓(xùn)內(nèi)容

1.襄陽牛肉面(粉) ★襄陽牛雜面（粉） ★襄陽牛腩面（粉） ★ 三鮮面（粉） ★ 番茄雞蛋面（粉） ★襄陽牛油面（粉） ★襄樊肥腸面（粉） ★各地特色牛肉面(粉) ★虎皮雞蛋 ★鹵香腸 ★鹵香干 ★鹵香腸 ★鹵海帶等

2.襄樊豆腐面（粉） ★襄樊海帶面（粉） ★襄樊青菜面（粉） ★襄樊豆芽面（粉） ★豆腐雞蛋面（粉） ★原湯粉面（粉）等

培訓(xùn)費(fèi)用

1880元（內(nèi)容1），全學(xué)2800元。包吃包住，中途不再收費(fèi)，根據(jù)個人能力不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止。一般4-6天左右可完全掌握

實(shí)操內(nèi)容

1.牛雜面（粉）等的原料、配料的選取、初加工與保存。

2.各種香辛料的作用及分類，香辛料包的選材、配方、配比及煨制。

3.高湯、稍子、紅油、麻油、鹵水的的制作

4.牛雜面（粉）等主料及配料的全部制作流程。

5.學(xué)員實(shí)踐學(xué)習(xí)牛肉面的制作工藝及流程。

6.根據(jù)學(xué)員地域不同和學(xué)員要求，調(diào)制出適合當(dāng)?shù)匚缎偷拿?粉)。

7.復(fù)習(xí)制作技術(shù)，獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作。

8.反復(fù)實(shí)踐操作,熟練操作流程。

9.多種開胃菜的制作方法。

優(yōu)惠酬賓

加學(xué)：熱干面、炸醬面、酸辣粉、桂林米粉、土豆粉、鴨血粉絲等項(xiàng)目，總價打八--九折、另送一項(xiàng)；也可以學(xué)二送二、學(xué)三送三。

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