雞翅包飯
產(chǎn)品介紹
雞翅包飯是云南省大理當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)民間食品，因工藝考究選料上乘，是當(dāng)?shù)乩习傩赵诓颓帮埡筮x擇的休閑小食品。改革開放后，大理雞翅包飯因口味特殊，被臺灣商人挖掘后帶入臺灣，并結(jié)臺灣商業(yè)化運作開始進(jìn)入全球華人的視野。雞翅包飯在大理當(dāng)?shù)貍涫軞g迎，是云南大理受歡迎的休閑小吃，全球各地到大理古城旅行的游客，對大理雞翅包飯都給予了非常高的評價。雞翅包飯評選為大理古城特色名優(yōu)小吃和大理十大特色美食
我們這個雞翅包飯的培訓(xùn)從采購原料、雞翅化凍、去骨、腌制、油飯的蒸煮、油飯炒料的配制和炒煮、及裝飯、成型、冰凍冷藏、燒烤打包。出爐的雞翅色澤金黃、肉香濃郁、風(fēng)味獨特、美味無限，表面富有光澤，氣味鮮香誘人，飽滿的雞肉香味非常能夠吸引食客食欲。肉香與Q彈的米香完美的融合在一起，互相襯托不油不膩，使得口味飽滿，美味十足！正宗臺灣雞翅包飯，風(fēng)靡全臺灣南北夜市，大陸剛剛開始流行，市場潛力巨大！
培訓(xùn)內(nèi)容
內(nèi)容一：2800元，從雞翅采購、腌制、包飯過程全部培訓(xùn)。品種：奧爾良味型 ★ 香辣味型 ★ 麻辣味型 ★ 孜然味型 ★ BT辣味型 ★ 五香味型 ★ 醬香味型 ★ 雞丁包飯 ★ 雞翅蛋包飯 ★ 雞翅肉絲包飯 ★ 雞翅午餐肉包飯，免費學(xué)內(nèi)容二課程
內(nèi)容二：1800元，半成品教學(xué)（買半成品雞翅飯培訓(xùn)）。品種：奧爾良味型 ★ 香辣味型 ★ 麻辣味型 ★ 孜然味型 ★ 五香味型 ★ 醬香味型等各種味型醬料和撒料配置和方法，燒烤和售賣技巧。（批發(fā)半成品雞翅包飯）。
培訓(xùn)費用
1800元--2800元。包吃包住，中途不再收費，根據(jù)個人能力不限制學(xué)習(xí)時間 ，學(xué)會為止。一般5天左右可完全掌握
理論學(xué)習(xí)
1.項目技術(shù)詳細(xì)講解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
2.流動小吃車經(jīng)營策略。
動手實操
1.大、小雞全翅的挑選采購方法。
2.雞全翅的骨頭去除方法（不破皮）
3.各種口味雞翅包飯雞翅的腌制
4.各種口味雞翅飯、蛋包飯、雞翅肉包飯，飯的處理制作
5. 飯的二次加工和調(diào)味
6.腌制好的雞翅和油飯的組合灌裝技巧
7.雞翅包飯的烤制調(diào)味技巧
8.售賣方法和技巧培訓(xùn)
9.未售完半成品的儲存和二次烤制技巧
優(yōu)惠酬賓
所有項目，同時學(xué)兩項九折，另送一項；學(xué)三項以上八折，另送一項
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