【項目介紹】
肥腸魚火鍋是屬于川菜系類著名的地方特色火鍋。是冬日最受大眾喜愛的火鍋品類之一。正川廚藝教授的肥腸魚火鍋技術，做法簡單，味道地道。
【培訓內容】
1.各種香料的認識、選擇、處理
2.各種食材的處理、如何去腥
3.各種底料的制作方法核心配方
4.魚的火候的撐控技巧
5.鍋底的制作核心配方熬制時間
6.碗底的配比撐控實戰操作
【課程優勢】
開店的建議和指導
免費跟蹤服務及終身技術升級
免費安排到學員實體店去實習
前期師傅做，學員學習，全程一對一，實踐操作
后期學員做，師傅指點，反復練習，直到學會為止 。
中途不再收任何費用,根據個人接收能力不限制學習時間，吃住免費
成都正川餐飲培訓
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