“調酒起源與發展”
深入了解什么是調酒
國際性調酒師組織講解
中國調酒業發展概況
調酒師儀容儀表
調酒師的定位
調酒師職業道德
調酒師職業等級標準
“經典雞尾酒實操”
深入了解什么是雞尾酒
雞尾酒調制用酒選擇方式
雞尾酒杯具使用及選擇方式
雞尾酒使用器具講解
雞尾酒裝飾藝術實操
雞尾酒創作藝術講解
雞尾酒平衡法實操
雞尾酒27家族講解
（霸克、高百樂、雞尾酒、哥林斯、庫勒、客普、黛絲、代基里、蛋諾、菲茲、費克斯、菲力普、漂浮、佛萊培、海波、熱飲、朱麗普、蜜斯特、提神酒、潘趣、麗客、桑加里、司令、酸味、四維特、拖第、茲姆）
雞尾酒實操
（薄荷朱麗普、雜果莫吉托、巴西國酒、血腥瑪麗、古典、螺絲刀、黑俄羅斯、金湯力、杰克丹尼可樂、咸狗、自由古巴、莫斯科騾子、尼克羅尼、教父、荔枝馬天尼、干曼哈頓、完美曼哈頓、干馬天尼、完美馬天尼、大都會、瑪格麗特、青草蜢、邊車、紅粉佳人、酸金酒、威士忌酸、得其利、敢死隊、金菲士、酸杏、清泉、威士忌黛絲、邁泰、長島冰茶、新加坡司令、藍色夏威夷、椰林飄香、B52轟炸機、試管嬰兒、惡作劇之吻、絲綢之路、電焦等等。）
“世界酒水品鑒”
國外蒸餾酒品鑒及飲用方式
（12款金酒、11款伏特加、14款朗姆酒、9款特基拉、22款威士忌、12款白蘭地）
國外配制酒品鑒及飲用方式
（9款味美思、5款比特酒、3款茴香酒、60款利口酒、2款雪梨酒、2款波特酒、3款苦艾酒）
“英式調酒”
深入了解什么是英式調酒
英式調酒操作及服務流程
定制個性零成本酒單
英式三段式搖酒壺標準手法
歐式兩段式搖酒壺、盎司器使用及介紹
英式攪拌杯、盎司器使用及介紹
酒吧水果拼盤雕刻及雞尾酒創意裝飾
“花式調酒”
深入了解什么是花式調酒
花式調酒操作及服務流程
波士頓兩段式搖酒壺標準手法
花式切酒、花式分量實操
噴火、吞火、火焰杯塔實操講解
舞臺花式調酒動作
（1火瓶、2火瓶、3火瓶、4火瓶、1煙花瓶、2煙花瓶、3煙花瓶、4煙花瓶。）
工作花式調酒動作
（1瓶、2瓶、3瓶、1瓶1廳、2瓶1廳、2廳1瓶、3廳1瓶、4廳1瓶、。）
各種難度花式瓶廳動作
（1瓶、2瓶、3瓶、4瓶、5瓶、1瓶1廳、2瓶1廳、3瓶1廳、2廳1瓶、3廳1瓶、4廳1瓶、5廳1瓶、2瓶2廳，3瓶2廳、3廳2瓶、。）
“日式調酒”
深入了解什么是日式調酒
日式調酒操作及服務流程
日式酒吧酒架陳列方式
日式攪拌杯、日式盎司器使用及介紹
鈴木隆行反手三段式搖酒壺標準手法
上野秀嗣馬蹄聲三段式搖酒壺標準手法
“日式冰術”
上野秀嗣鉆石冰實操
冰球、方冰、長條冰使用方式
透明冰塊制作技巧
冰據、冰刀、冰叉、冰錐使用方法
“單一麥芽威士忌”
了解什么是單一麥芽威士忌
了解蘇格蘭高地區、低地區、島嶼區、坎貝爾鎮等不同地區的單一麥芽威士忌特點
單一麥芽威士忌的品鑒
單一麥芽威士忌的工藝、陳釀，橡木桶工藝的了解與區分
單一麥芽威士忌與餐、雪茄的基本搭配
贈：調酒師英語
調酒器具英語
Shake/sheker/boston shaker/barspoon/stir/mixing gelass/blend/build/throwing.....
雞尾酒英語
gin tonic/long islong/negroni/old fashioned/martini/cosmpoplitan/whiskey sour/mojito.....
酒吧服務英語
W: Good evening, may I taking your order now?
C: Do you have Glenfiddich?
W: Yes, you want it neat or on rock?
C: On rock, please
C2: Do you have Japanese whiskey?
W: Sure, we have Yamazaki 25 years and Yamazaki single Malt.
C2: I gonna have Yamazaki single malt, neat.
W: Thank you
C: Thank you
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