膠東在線4月24日訊(記者 王向榮 李剛)自1892年張裕從歐美大批引進(jìn)優(yōu)質(zhì)葡萄苗木，創(chuàng)建葡萄園，釀造出中國第一批葡萄酒至今，中國葡萄酒工業(yè)化起步、加速到轉(zhuǎn)型數(shù)字化的大路上，張裕一直擔(dān)當(dāng)著領(lǐng)跑者的角色。4月24日，“探訪紅色膠東——慶祝建黨100周年”全國網(wǎng)媒總編看煙臺活動一行來到金獎大酒窖，品嘗張裕的百種風(fēng)情。
張裕是中國葡萄酒行業(yè)發(fā)展史上的傳奇。
歷時11年(1894年-1905年)建成的亞洲首座地下大酒窖，至今不滲不漏，保存完好，是世界建筑史上的奇跡，也是張裕百年歷程的濃縮。百余年后，張裕在距離百年大酒窖不足20公里處的煙臺張裕國際葡萄酒城，歷時7年建成金獎大酒窖，占地28000平方米，共計12個洞，是世界最大的地下酒窖之一，與張裕海內(nèi)外十四個酒莊的酒窖一起為消費(fèi)者呈現(xiàn)各具特色的張裕產(chǎn)品。
一座金獎大酒窖，百年厚重與榮華。
參加巴拿馬太平洋萬國博覽會(“世博會”前身)，是張裕震驚世界的高光時刻。張裕的四種酒——可雅白蘭地、紅玫瑰葡萄酒、瓊瑤漿和雷司令白葡萄酒，一舉獲得四項金獎和最優(yōu)等獎狀。可雅白蘭地是1914年張裕上市的中國第一桶白蘭地，張裕首任總經(jīng)理張成卿與眾多外籍釀酒師舉杯共慶，見證這一經(jīng)典時刻。當(dāng)時用于陳釀的橡木桶，是從意大利和捷克等國購入。時隔百年，釀造出這批獲獎白蘭地與葡萄酒的老橡木桶，仍有少部分在金獎大酒窖服役。
在金獎大酒窖7、8號洞里不同年份的老橡木桶，見證了九代解百納產(chǎn)品90年的歲月陳釀。1931年，張裕解百納以“攜海納百川”之意得名，1937年“解百納”商標(biāo)獲準(zhǔn)注冊，成為中國第一個干紅葡萄酒品牌。從1931至2021，從中國第一干紅，到亞洲TOP1葡萄酒品牌，再到全球暢銷葡萄酒盲品冠軍，歷經(jīng)90年歲月陳釀，張裕解百納正迎來厚積薄發(fā)后的最好“年齡”。走過7、8號洞時，做個深呼吸，來細(xì)品90年歲月陳釀的香氛吧。
在2號洞，見證過“日內(nèi)瓦會議”期間“白蘭地外交”的橡木桶，至今仍有少量在使用。
在3號洞，當(dāng)年陳釀過獲評首屆“中國八大名酒”產(chǎn)品的部分橡木桶仍在服役中。這批1952年出品的金獎白蘭地、紅葡萄酒、味美思，不僅獲評首屆“中國八大名酒”，還于1963年(第二屆)、1979年(第三屆)成功蟬聯(lián)。
目前，金獎大酒窖1號至6號洞存儲的都是白蘭地產(chǎn)品。其中，窖4號、5號和6號洞存儲的是珍藏版五星金獎白蘭地，張裕珍藏版五星金獎白蘭地由白玉霓葡萄釀成，酒精度為40% Vol，擁有400多種香氣，堪稱“不到四十喝不出的味道”。在2018年布魯塞爾國際烈酒大賽上，張裕珍藏版五星金獎白蘭地奪得金獎。當(dāng)年獲獎產(chǎn)品就是從金獎大酒窖4號洞的橡木桶取出的。
一杯敬過往，一杯敬明天。
金獎大酒窖，深藏寶藏。一路走來一路歌，這里有1915年巴拿馬太平洋萬國博覽會的驚艷首秀，有“白蘭地外交”，還有90年歲月陳釀。據(jù)不完全統(tǒng)計，近三年來張裕旗下產(chǎn)品斬獲100多項國際大賽金獎。
漫步張裕金獎大酒窖，所聞所見所感，皆是百年張裕的匠心、臻心、恒心。一個個橡木桶，陳釀過金獎，也在孕育著金獎，希望就在明天。
