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南京和菓子海豹

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課程介紹

和菓子海豹

用料

白豆沙100g、小麥粉7g、蕨粉2g、白砂糖5g、黑芝麻粉少許

和菓子海豹的做法

1. 先將白豆沙放入盆中，小麥粉，蕨粉，白砂糖，篩過(guò)后倒入攪拌均勻

2. 可以借助刮刀攪拌

3. 均分成5個(gè)左右在蒸鍋中蒸25分鐘。蒸過(guò)以后，體積會(huì)變大一些。

4. 蒸好以后取出，隔著擰得很乾的手帕揉10分鐘左右（要注意不要燙到手），感覺(jué)比較好捏出造型就可以了！

5. 要在沒(méi)有徹底冷卻之前捏出海豹的大體形狀（可以借助剪刀等工具）

6.黑芝麻粉加些水調(diào)成“顏料”，用牙簽蘸著畫(huà)出海豹的五官和胡須

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