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石家莊港式小吃培訓(xùn)

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課程介紹

油酥燒餅

1.面粉加入泡打粉和小蘇打用溫水和軟，醒制一個(gè)小時(shí)，在把少許面粉用食用油和成油酥面，醒20分鐘

2.準(zhǔn)備牛肉餡，加入蔥，姜末，醬油，香油，白胡椒粉拌均勻備用

3.在準(zhǔn)備白芝麻和雞蛋液

4.然后把油酥面放在搟好的面皮

5.包好醒5分鐘搟成薄皮

6.從一邊卷起

7.揪出數(shù)個(gè)面擠

8.包入適量牛肉餡

9.虎口捏緊封口

10.全部包好抹上一層雞蛋液

11.然后把有蛋液一面粘上芝麻

12.翻過來看沾均芝麻就行了

13.然后松馳5分鐘

14.放入預(yù)熱平底鍋，小火烙制八成熟，兩面微黃離火送入烤箱

15.烤箱預(yù)熱170度，上下火烤5一10分鐘

16.拿出來趁熱食用香香滴

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