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課程介紹

1、所用材料的認識

2、魚的選擇與腌制

3、秘制底料的制作方法

4、紙包魚各種秘制醬料的制作

5、紙包魚的各種輔料、配料的制作

6、各種口味的制作

7、原料采購、存放、保鮮技術等

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