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紙上烤魚

實際操作內容：

1.鴨脖的選購及操作技巧

2.鴨脖的清洗與處理方法的操作技巧

3.鴨脖鹵水配料的制作技術

4.鴨脖的調制技術口味的變換

5.鹵水的制作,保存,烤鴨脖配料,烤制方法.

6.鴨脖油炸方法,烤制配料等.

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