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鄭州風干雞/風干鴨

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課程介紹

風干雞，易保存又不失新鮮，醇香、軟嫩，老少皆宜，深受各地百姓喜愛。

實際操作內容：

1、食材的選取和預處理

2、原料、設備的認識與使用

3、配料制作及風干技術

4、風干雞、風干鴨制作流程

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