成都美蛙魚頭技術(shù)培訓(xùn)

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課程介紹

美蛙魚頭培訓(xùn)內(nèi)容：

1、美蛙魚頭底料的識(shí)別和配方。

2、美蛙魚頭香料的識(shí)別和配方。

3、美蛙魚頭糍粑辣椒的制作方法。

4、美蛙魚頭底料的炒制方法。

5、美蛙魚頭的加工方法和炒制方法。

6、美蛙魚頭味型的調(diào)配方法。

7、美蛙魚頭秘制味碟技巧。

8、紅油和老油的處理方法。

9、炒制過程中的常見問題和處理技巧。

10、美蛙魚頭主要原材料的好壞識(shí)別等。

美蛙魚頭是以美國青蛙、花鰱魚頭為主要材料制作而成的一道川菜。

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