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長沙中式烹飪培訓培訓

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課程介紹

柴火魚是我們從小就吃的魚，吃的是一種回憶，況且柴火燉出的魚更香，想起小時候圍著灶臺吃魚的情景，我現(xiàn)在都流口水。”不知道大家有沒有想念以前用灶臺做飯的樂趣了。

培訓內容

原料的認知以及采購

師傅傳授相關材料的用法用量、前期處理方法；熟悉材料的采購渠道

鮮湯熬制

筒骨雞架配以藥材為引熬制高品質高湯

醬汁配方

學習柴火魚各種醬汁的制作全過程

調湯

學習柴火魚的湯汁調味配方

烹飪調味

學習平鍋柴火魚的湯汁調味、裝盤、烹飪等各項技術

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