冰淇淋標準店
產品介紹
1295年，曾在中國元朝訪問的馬可?波羅回到意大利，從中國把一種水果和雪加上牛奶的冰食品配方帶回意大利威尼斯。馬可波羅把他游歷中國后寫的《東方見聞錄》中記載的他在大都愛吃的凍奶配方，帶回意大利威尼斯，并在意大利北部流傳開來。1660年前后，在巴黎 較早開業的‘Cafe Procope’，意大利人Cotelli制作出在桔子或檸檬等中加入香味的果汁后，將其凍 結制成冰果進行銷售。1851年，牛奶商人JACOB FUSSEL實現了冰激淋的工業化，他在美國巴爾的摩建立工廠，較早開始大量生產冰激淋。借助于1899年的等質機、1902年的循環式冷藏機、1913年的連續式冷藏機等的發明，冰激淋的工業化在全世界得到迅速發展。1927年美商海寧生在上海開設海寧洋行，并用機械方法生產棒冰，這是我國 較早的冷飲廠家。當時產品為圓柱形，日產量只有2000-3000根。1932年該廠把棒冰模具改為扁長形，棒冰品種除果味外，還生產赤豆綠豆棒冰、2000g馬口鐵聽裝冰激淋、320g三色和香草大冰磚及雙色紙杯、紫雪糕等
冰淇淋基礎認識
中、西方國家冰淇淋的區別★軟冰淇淋制作原理★軟冰淇淋機器使用及維護保養★制作軟冰淇淋的器具及使用★意大利冰淇淋制作★軟冰淇淋成本與售價高低的調控等
冰淇淋甜筒
甜筒制作方法★甜筒手法技巧★制作★雙色纏綿甜筒★手工脆皮甜筒★五彩脆筒★香草甜筒★巧克力甜筒★香芋甜筒★菠蘿甜筒★草莓甜筒★哈密瓜甜筒★香橙甜筒★牛奶甜筒★32厘米甜筒★燒賣軟冰碟★巧克力脆筒★等
中、意 式冰淇淋
特色原味冰淇淋★花卉冰淇淋★果仁冰淇淋★茶香冰淇淋★黃瓜冰淇淋★果蔬冰淇淋★果醋冰淇淋★臺灣奶茶冰淇淋★情侶冰淇淋★冰淇淋粥★意式豆漿低脂冰淇淋★意式瘦身冰淇淋★意式低糖低脂冰淇淋★意式滋補冰淇淋★意式鮮榨冰淇淋★意式五谷雜糧冰淇淋等
冰淇淋圣代
圣代制作方法★果味炫酷圣代★鮮果圣代★草莓圣代★鳳梨圣代★情人果圣代★芒果圣代★巧克力圣代★果凍冰淇淋圣代★雙色果凍圣代★雙拼果味圣代★雙色纏綿圣代★沙冰冰淇淋圣代★果汁漂浮圣代★彩虹漂浮圣代等
旋風暴風雪
抹茶暴風雪★巧克力暴風雪★芒果杏仁暴風雪★QQ葡萄暴風雪★花生旋風奧里奧★杏仁奧里奧★腰果旋風暴風雪★核桃旋風暴風雪★花式暴風雪等
中、意式 硬冰淇淋
意大利硬冰淇淋制作方法★硬制冰淇淋機的工作原理★硬冰淇淋機器使用及維護保養★硬冰淇淋附加設備認識使用★硬冰淇淋成本高低的調控★硬冰淇淋半成品造型★硬冰淇淋半成品儲存條件★冰淇淋打球技巧★意大利冰淇淋與中式冰淇淋區別等
中、意 花式冰淇淋
意式卡布奇洛冰淇淋★意式提拉米蘇冰淇淋★原味意式冰淇淋★意式鮮果★意式優格★意式雪芭★跳舞冰淇淋★冰峰之戀★心心相印★鳥巢之戀★魅力巴菲★天使之吻★藍色妖姬★意式榛子★異度空間★加勒比海盜船★魔幻組合★幸福時光★果汁漂浮★單身貴族★親密愛人★三足鼎立★濃情香蕉船★南極雪人★冰淇淋拼盤★意式五谷雜糧冰淇淋
大地飛雪
情人果飛雪★芒果飛雪★鳳梨飛雪★草莓飛雪★柳橙飛雪★哈密瓜飛雪★青蘋果飛雪★南極葡萄★熱帶荔枝★QQ水蜜桃★鮮果飛雪等
新潮冰淇淋
冰淇淋火鍋★燒烤冰淇淋★油炸冰淇淋★火焰冰淇淋★串燒冰淇淋★臺灣板燒冰淇淋★冰淇淋漢堡★冰淇淋草帽等
哈根達斯
冰淇淋 麥機的運用操作★自制美味甜筒★自制彩色甜筒★燒麥花籃制作★彩色花式燒麥花籃制作★冰淇淋燒麥制作★花式冰淇淋燒麥制作★巧克力花籃制作★五彩燒賣等
冰品系列
清涼沙冰
果味沙冰（青蘋果★哈密瓜★草莓★西瓜……三十多種）鮮榨水果沙冰★彩虹沙冰★情人果沙冰★牛郎織女沙冰★粉紅佳人★翡翠雞尾酒沙冰★芒果洛神沙冰★★咖啡巧酥★情迷椰奶★咖啡沙冰★抹茶拿鐵沙冰★等
創意刨冰
冰峰之戀雪花冰★草莓雪花冰★芒果雪花冰★珍珠雪花冰★鳳梨黃桃雪花冰★香蕉草莓雪花冰★果凍雪花冰★鮮果雪花冰★西瓜美人雪花冰★冰峰之戀雪花冰等
綿綿冰 青蘋果綿綿冰★哈密瓜綿綿冰冰★草莓綿綿冰★芒果綿綿冰★藍莓綿綿冰★紅豆綿綿冰★木瓜綿綿冰★★鮮果綿綿冰★等
飛雪冰蝶
五彩豆飛雪冰碟★鮮果飛雪冰碟★草莓飛雪冰碟★鳳梨飛雪冰碟★情人飛雪冰碟★椰果★芒果什錦飛雪冰碟★等
泡泡冰
果味雪泡（桑葚★百香果★香檳葡萄★情人果……二十多種）★咖啡雪泡★翡翠雪泡★ 蘇格蘭雪泡★夢露雪泡★粉紅泡泡★草莓多多★柳橙多多
美味果飲系列
鮮香奶昔
果味奶昔（情人果、芒果、草莓、木瓜、火龍果……）★鮮榨香蕉奶昔★水果牛奶乳★粉紅回憶★牛奶香草奶昔★薄荷奶昔★抹茶奶昔等
果果爽
冰爽檸檬★百香果果爽★西瓜爽★鳳梨爽★草莓爽★荔枝果爽★冰爽葡萄★青蘋果果爽★水蜜桃果爽★哈密瓜果爽等十多種果汁的調制
果滋味
綠野仙蹤★青梅幽香★浪漫滿屋★碰碰爽★丹麥果爽★水蜜桃果爽★芒果哈密瓜果爽★香橙薄荷爽★西瓜果爽★青蘋果爽等
果汁
黑加侖汁★熱帶風情★哈密瓜★冰擰茶★葡萄汁★柳橙多多★冰爽水蜜桃★鳳梨多多★芒果多多★檸檬水★丹麥果汁★冰爽草莓★紅色戀人等
鮮檸檬酷飲
冰爽檸梅★檸檬水晶薄荷密★檸檬鮮紅★檸檬蘆薈C多★檸檬利賓納等
培訓費用
1950元，包吃包住，中途不再收費，根據個人能力不限制學習時間 ，學會為止。一般5天左右可完全掌握
優惠酬賓
加學：港式甜品、炸雞漢堡、臺灣雞排、手抓餅、燒烤等項目，總價打八--九折、另送一項；也可學二送二、學三送三
廚食代小吃培訓
版權所有： 培訓幫 All Rights Reserved 魯ICP備10007090號
魯公網安備37061302000010號
在線客服
預約試聽
